Kombinimi i makaronave dhe arrave tingëllon thjesht i shkëlqyer, dhe pikërisht arrat janë një nga përbërësit kryesorë të pestos së bardhë, që përshtatet në mënyrë perfekte me çdo formë makaronash
Rezultati: një pjatë e shijshme, e butë dhe aromatike, ku arrat japin krokantësinë dhe rikota e parmezani sjellin kremozi të jashtëzakonshme.
Përbërësit:
- pesto
- 75 g arra
- 1 majë luge kripë
- 120 g rikota
- limon (vetëm lëkura e grirë)
- 1 thelb hudhër
- 2 lugë çaji rigon i grirë
- 60 g parmezan i grirë
- 60 ml vaj ulliri ekstra të virgjër
- piper sipas shijes
Shtesat
- 450 g makarona sipas dëshirës
- parmezan për spërkatje
- arra për spërkatje1. Shtroni arrat në një tepsi dhe futini në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 6–8 minuta. Lërini të ftohen dhe më pas grijini trashë.
2. Në një enë bashkoni arrat, rikotën, lëkurën e grirë të limonit, hudhrën, rigonin dhe parmezanin e grirë. Shtoni vajin e ullirit dhe përziejeni derisa të krijohet një masë e butë dhe kremoze. Në fund, rregullojeni shijen me kripë dhe piper.
dhur peston.
4. Makaronat e ziera hidhini në enën me pesto dhe përziejini për rreth 2 minuta, duke shtuar pak nga pak ujin e makaronave, derisa të bëhen kremoze dhe të lidhen mirë me salcën.
Shërbejeni menjëherë, të spërkatura me pak parmezan të freskët dhe copa arrash.