Tavë Elbasani me pulë është një nga gatimet më të njohura të kuzhinës shqiptare, e bërë zakonisht me kos, vezë dhe mish. Ja një mënyrë e thjeshtë për ta përgatitur.
Përbërësit
• 500 g mish pule
• 500 ml kos
• 2 vezë
• 2 lugë miell
• 2 lugë gjalpë
• 1 qepë (opsionale)
• kripë
• piper i zi
Përgatitja
1. Ziejeni pulën me pak kripë derisa të zbutet, pastaj ndajeni në copa.
2. Në një enë përziejeni kosin, vezët dhe miellin derisa të bëhet një masë e njëtrajtshme.
3. Në një tigan shkrini gjalpin dhe shtoni pulën (dhe qepën nëse e përdorni).
4. Vendoseni mishin në tavë dhe hidhni sipër përzierjen me kos.
5. Piqeni në furrë në 180°C për rreth 30–40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
✅ Shërbehet më së miri e ngrohtë, shpesh me bukë të freskët ose sallatë.