Dietat vegjetariane dhe vegane shoqërohen me përfitime dhe rreziqe shëndetësore, kështu që është e rëndësishme që njerëzit që konsiderojnë një dietë me bazë bimore të marrin në konsideratë balancimin e vakteve të tyre, sipas ekspertëve.
Agjencia Franceze për Ushqimin, Mjedisin dhe Shëndetin dhe Sigurinë në Punë (ANSES) deklaron se ka prova të moderuara që sugjerojnë se dietat vegjetariane janë të lidhura me një rrezik më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2 në krahasim me dietat jovegjetariane.
Ekzistojnë gjithashtu prova se dietat vegjetariane mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, çrregullimeve të ovulacionit, kancereve të caktuara, problemeve të syve dhe problemeve gastrointestinale.
Megjithatë, disa prova sugjerojnë se dietat me bazë bimore mund të kenë një rrezik të shtuar të frakturave të kockave ose defekteve të lindjes, megjithëse disa ekspertë thonë se nuk ka informacion të mjaftueshëm për këtë lidhje të mundshme.